昼、夜ごはん。

2024/04/27 13:42

米と、茹で小松菜と、豚生姜焼きと、パール柑と、ハリハリ漬けと、味噌汁でした。
夜も同じ献立です。

米麹で、

味噌を作りました。
生麹なので、ぐずぐず傾向です。
生麹４００ｇ、塩１００ｇ、生大豆２００ｇでの作成です。
塩分が、少な目？か、今から、調査検索したいと思います。

朝食。

2024/04/27 13:38

豆乳チーズフォンデュと、味噌汁と、干瓢巻きと、珈琲と、パール柑でした。

2024/04/26 12:59

昼ごはんは、チキンカツ丼と、味噌汁と、茹で小松菜と、ハリハリ漬けでした。
夜ごはんは、干瓢巻きと、味噌汁の予定です。

鍋で炊飯した米に、麹菌を、かけました。
鍋炊飯で、味噌づくりです。
蒸し米での、味噌づくりは難しいです。