味噌汁と、ポークソテーと、残り物でした。
違う業者の米麹を使い、新ロットで、味噌が出来上がりました。
味は、旨味がなく、甘過ぎるという感想です。
ピカピカの美しい麹で作った味噌ですが、
旨味は、いまいち。
見た目がぼろい麹のほうが、味噌は、うまみが強く出来上がるのかもしれない、？
と思いました。